Tämän kakun koristeeksi toivottiin Openkahvilan Täplä-kakun koristetta. Täytteenä on Fazeriinamousse. Kakku on gluteeniton. Mukaan meni myös pieni lohihyydykekakku gluteenittomana.

Pohja:

5 munaa

1 3/4 dl sokeria

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

0.5 tl leivinjauhetta

Täyte:

n. 350 g Fazeriina suklaata

(vähempikin riittää)

2 purkkia Flora Vispiä

Kostutus:

1 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

Kuorrutus:

40g rasvaa

2 rkl kaakaojauhetta

n. 1 dl kuumaa maitoa

n 3-4 dl tomusokeria

Pursotukset:

2 Flora Vispiä

2 rkl kaakaojauhetta

3 rkl sokeria

Valmista pohja edellisenä päivänä. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet ja paista kakkuvuokassa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa.

Valmista täyte. Sulata suklaa kuumuutta kestävässä kulhossa vesihauteessa tai liedellä keraamisella lautasella välillä sekoittaen. Vaahdota kerma. Lisää hieman jäähtynyt sula suklaa kerman sekaan. Liivatetta ei tarvitse. Suklaa jähmettää massan.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta alin pohja. Kierrä säädettävä irtorengas pohjan ympärille. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Nosta toinen levy kakun päälle ja kostuta. Kaada loput massasta pohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Nosta kansi päällimmäiseksi ja kostuta. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään.

Valmista päällinen sekoittamalla aineet keskenään. Levitä seos kakun päälle. Vaahdota kerma, lisää kaakaojauhe ja sokeri ja tee pursotukset.

V