Työpaikan yhteiseen kahvitilaisuuteen tein suklaamarenkikakun. Ohjeeseen laitoin nyt mittoja myös desilitroina. Kakun välissä on Fazerin sinistä suklaata kermaan sekoitettuna.

Pohja:

50g kaakaojauhetta (1 1/4dl)

2 1/4 dl vettä

100g rasvaa

280g sokeria (3 dl)

2 kanamunaa

175g jauhoja (3 dl)

1/2 tl soodaa

Marenki:

2 kanamunan valkuaista

100g tomusokeria/sokeria (sokeri 1,1 dl)

Täyte:

2,5 dl Flora Vispiä

sukaarouhetta

Mittaa kaakaojauhe kulhoon, kaada päälle 2 1/4 dl kuumaa vettä ja vatkaa seos hyvin. Sekoita sokeri ja rasva, lisää munat yksitellen. Kaada joukkoonn suklaaseos ja kuivat aineet. Sekoita. Kaada seos kahteen vuokaan (ohjeessa mainittu halkaisijaltaan 20 cm vuoka). Valmista marenki. Lisää valkuaisten joukkoon puolet sokerista ja vatkaa hyvin muutaman minuutin ajan. Lisää loput sokerista ja vatkaa vielä, kunnes vaahto on kiiltävää ja paksua. Levitä marenki kakkutaikinoiden päälle. Jätä reunoista hieman vajaiksi. Paista 160 asteessa noin 40 minuuttia. Vaahdota kerma ja lisää siihen suklaarouhetta vajaa desi. Kokoa kakku siten, että marenkipuoli on ylöspäin. Sihtaa tomusokeria kakun päälle ennen tarjoilua.