Nämä leivokset teki tyttäreni serkkunsa kanssa. Leivosten maku oli herkullinen!

Ohje on Unelmakakut-kirjasta

Pohja:

3 kananmunaa

2 1/2 sl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

2 dl kermaa

150g tummaa suklaata sulatettuna

200g voita

Kostutus:

2 dl 10 prosenttista sokerivettä

rommiaromia

Täyte:

300g aprikoosimarmelaadia

Kuorrutus:

150g aprikooosimarmelaadia

1/2 dl vettä

tryffelikuorrutusta

Tryffelikuorrutus:

2 dl kuohukermaa

400g suklaata

nokare voita

Koristelu:

valkosuklaakukkia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi vuorotellen kerman kanssa varovasti sekoittaen. Sisää sulatettu sukala kaataen nauhana ja samalla sekoittaen. Lisää lopuksi sula rasva.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Puolita jäähtynyt pohja. Kostuta toinen puolikas. Levitä sille kerros aprikoosimarmelaadia. Laita toinen pohja päälle, kostuta. Leikkaa noin 6x8 cm:n leivospaloiksi. Ohenna aprikoosimarmelaadia kattilassa. Lisää vesi ja kiehauta. Anna jäähtyä hieman. Aplikoteeraa leivosten pinta eli sivele ohennettua aprikoosimarmelaadia leivosten pinnalle. 

Laita kerma kattilaan ja pilko suklaa joukkoon. Anna suklaan sulaa ja kun seos on paksua, lisää voinokare ja sekoita kiiltäväksi. Kuorruta jokainen leivos tryffelikuorrutuksella. Koristele vakosuklaakukkasilla.