Britatorttun tein 18-vuotta täyttävälle pojalle. Välissä vadelmia ja kermaa.

Onnea!

Pohja:

150g voita tai margariinia

1 1/2 dl sokeria

 4 kanamunan keltuaista

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl maitoa

Marenki:

4 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

Täyte:

1 prk Vispi Flora

2 dl vadelmia

1dl vadelmahilloa

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes seos on kova ja kiiltävä. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia, kunnes marengin pinta vaaleanruskea. Anna torttulevyn jäähtyä ja leikkaa se terävällä veitsellä puoliksi. Irrota paistopaperi. Vatkaa kerma vaahdoksi. ja lisää vadelmat ja vadelmahillo sekaan. Nosta torttulevy vadille. Levitä täyte levylle  ja nosta toinen torttulevy päälle.