Viikonlopun hyvien säiden, hiihtokelien ja mäenlaskun lomassa nautittiin laskiaispullia.
Välissä itsetehtyä vadelmahilloa ja kermavaahtoa!
Pulla:
5 dl maitoa
1 1/2 - 2 dl sokeria
(1 rkl kardemummaa)
1 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa tai 50g tuoretta hiivaa
13-15 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl- 2 dl sulaa leivontarasvaa
Lämmitä maito ja sekoita siihen suola, sokeri, kardemumma ja hiiva. Jos käytät kuivahiivaa kuumenna neste noin 42 asteiseksi ja sekoita hiiva jauhoihin. Kaada osa jauhoja nesteeseen ja sekoita. Lisää jauhoja vähitellen taikinaan. Lisää sula rasva taikinanteon loppuvaiheessa. Vaivaa hyvin. Peitä kulho leivinliinalla ja jätä taikina nousemaan noin 40 minuutiksi.
Kun taikina on kohonnut, leivo siitä noin 35 pientä pullaa. Voitele pullat kanamunalla ja aseta pullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaahdota kerma. Halkaise pulla ja aseta keskelle teelusikallinen vadelmahilloa. Pursota kermaa ja nosta kansi pullan päälle. Halutessasi siivilöi tomusokeria pullien päälle.
Olen Etelä-Suomessa asuva perheenäiti. Ansiotyön ohella harrastan kaikenlaista käsillätehtävää, kuten leipomista, käsitöitä ja huonekalujen entisöintiä. Leipomista olen harrastanut jo pikkutytöstä lähtien, lasten myötä siihen tuli tauko ja nyt olen taas palannut vanhan harrastuksen pariin. Ajattelin koota vanhat ja uudet reseptit talteen ja kokeilla jo unohtuneitakin ohjeita. Leivon omaksi iloksi ja myös tilauksesta harrastukseni tukemiseksi.
