Tästä löytyy useimmiten leipomiani kahvikakkuja näin joulun alla. 

Taatelikakku

2 pkt taateleita

2 dl vettä

200g margariinia

2 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1/2 prk kermaviiliä

Laita kattilaan taatelit ja vesi. Voit hautessasi antaa taateleiden liota yön yli. Lisää kattilaan sokeria ja keitä seosta kunnes taatelit pehmenevät. Ota kattila liedeltä ja lisää rasva. Anna rasvan sulaa kuumaan seokseen, jäähdytä sähkövatkaimella vatkaamalla. Lisää jäähtyneeseen seokseen munat vatkaten. Lisää kuivat aineet ja kermaviili ja sekoita. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa.

Englantilainen hedelmäkakku

250g rasvaa

2 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

100g hasselpähkinärouhetta

1pkt sukaattia

1 pss korintteja

1 pkt punaisia kirsikoita

(1 dl kuivattuja aprikooseja)

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen rommin kanssa. Lisää hedelmät. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa lautaselle.

Kirsikkakakku

250g rasvaa

2,5 dl sokeria

3 munaa

5 dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

100g mantelirouhetta/hasselpähkinärouhetta

1/2 appelsiinin raastettu kuori

n. 1, 5 dl kirsikoita

2 rkl kirsikoiden lientä

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään, myös mantelirouhe, pilkotut kirsikat ja appelsiinikuori. Sekoita kuivat aineet seokseen kirsikoiden liemen kanssa. Kaada massa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.

Hiekkakakku

200g rasvaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

2 dl perunajauhoja

3 munaa

2 tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet seokseen. Kaada massa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.

Arabialainen maustekakku

200g margariinia

3 3/4 dl sokeria

3 kananmunaa

1/2 tl soodaa

1/2 tl leivinjauhetta

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1 dl mantelilastuja

2 dl kevytkermaa

5 dl vehnäjauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita kuivat aineet seokseen. Kaada massa voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti. Anna jäähtyä ja kumoa tarjoiluvadille.