Valkosuklaapuolukkamoussea täytteenä, marsipaani pinnalla ja punaisiin pukeutunut Hello Kitty pupunsa kanssa. Idean vihreä-valkoisiin muraatinlehtiin sain pihan valkolehtisistä muraateista.
Kakku on tehty lehtihaastattelua varten, viimeistelty Openkahvilan kotona.
Tämän kakun kuvasi lehtikuvaaja Heli Nurmi
Ja mun kameralla kuvattuja. Huima ero!
Pohja:
4 munaa
1/2 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta
Täyte:
100g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk ranskankermaa
80g valkosuklaata
2 dl kermaa
1 dl sokeria
2dl soseutettuja puolukoita
5 liivatetta
Valmista pohja edellisenä päivänä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti munasokerivaahtoon. Kaada vuokaan ja paista 150 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa.
Valmista puolukkavalkosuklaamousse. Laita liivatteet likoamaan. Soseuta puolukat sauvasekoittimella, lisää sokeri, ranskankerma ja tuorejuusto. Sekoita. Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kuumenna tilkka vettä ja liota liivatteet siihen. Kaada ohuena nauhana massaan koko ajan sekoittaen. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. Tarkista maku.
Leikkaa kakku kahteen osaan, kostuta pohjalevyt ja kaada massasta puolet kakkulevyn päälle. Aseta toinen levy päälle ja levitä loput massasta kakun päälle. Laita kansilevy kakun päälle ja laita jääkaappiin hyytymään.
Vaahdota kerma. Levitä kakun päälle kermaa sekä reunoille. Aseta kaulittu marsipaanilevy kakun päälle. Koristele muraatin lehdillä ja Hello Kitty hahmolla.
Olen Etelä-Suomessa asuva perheenäiti. Ansiotyön ohella harrastan kaikenlaista käsillätehtävää, kuten leipomista, käsitöitä ja huonekalujen entisöintiä. Leipomista olen harrastanut jo pikkutytöstä lähtien, lasten myötä siihen tuli tauko ja nyt olen taas palannut vanhan harrastuksen pariin. Ajattelin koota vanhat ja uudet reseptit talteen ja kokeilla jo unohtuneitakin ohjeita. Leivon omaksi iloksi ja myös tilauksesta harrastukseni tukemiseksi.
