Tähän ristiäiskakkuun toivottiin mansikkahilloa ja kermaa sekä koristeeksi jotain vaaleanpunaista. Kakun yleisvärin toivottiin olevan valkoinen. Ruusut on tehty pääosin sokerimassasta ja vaaleanpunainen sävy on saatu pienellä määrällä mansikkamarsipaania.

Pohja:

4 kanamunaa

1 1/2 dl sokeria

2dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus:

2 dl laktoositonta maitoa

2 tl vaniljasokeria

Täyte:

noin 4 dl Mansikkahilloa (itse tehtyä) 

3,5 dl Flora Vispiä

2 rkl vaniljakreemijauhetta

Kuorrutus:

1 prk Flora Vispiä

Tee kakkupohja edellisenä päivänä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita varovasti joukkoon. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista uunissa 160 asteessa 30-40 minuuttia. 

Vatkaa kerma täytettä varten ja lisää vaniljakreemijauhe vatkauksen loppuvaiheessa. Leikkaa kakku kolmeen osaa ja kostuta vaniljamaidolla. Sivele pohjan päälle mansikkahilloa ja kermaa päälle, kokoa näin koko kakku. Jos kermaa jää yli leivitä sitä kakun reunoille ja päälle. Vatkaa kerma kuorrutusta varten ja jatka kakun koristelua haluamallasi tavalla. Aseta koristeet paikolleen.